一方

果子的某篇寒假作業，

因為農曆過年快到了，所以讓小朋友自己做做點心讓大家吃分享，

一開始看到這篇題，真是讓我超頭痛的...

因為家裡沒烤箱，所以需要用到烤箱的點心一律不用多想，

想來想去只有靠萬能的大同電鍋來完成這一個辦法了！

本來是想要做發糕，但網路上找了找，

都是要加發泡劑這類東西，如果要自己做粿粹(天然的發泡用品)，

就需要一種粿袋子，但平常的賣場或店家感覺不太好取得，

又想要在這一禮拜讓果子完成這篇作業，

所以最後拍板定案的是做全蛋的蒸蛋糕~~

網路上看到好多都要分蛋，蛋黃來蛋黃去的，

好不容易找到這個做法看似很簡單而且不用分蛋的，所以想說來試試看！

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在說材料前，

先來說一下常見食譜上所謂1匙或1/4杯或1杯等等的，

分別代表的容量是多少~

而要怎麼去量取這些容量呢，

要看的當然就是量匙組，

一個圈環串起大小不同的量匙，量匙本身就標有容量數，

像我家裡有的並不是像正規的250ml、125ml等這樣區分，

而是只有100ml、15ml、5ml、1ml的分別，

所以在備料的時候就要多注意如何用量匙量出所需要的大小

這樣備料時就會比較輕鬆了！！

所需材料~

其實實際上並不知道用了多少的葡萄乾，

就隨自己高興灑入這樣 XD

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接下來當然要說說做法囉，網路上找到的，是全蛋直接下去打發~

1、蛋加入糖、鹽打發，打到蛋糊2~3秒才會滴下的程度。

然後這是打蛋過程中，一直想要來湊一手的小荷。

然後在打蛋的過程中，因為沒有電動的打蛋器，

完全靠果子與媽咪的“人工”，兩個人輪流打蛋到最後，

真的只有一個“痠”字可以形容，

大概打了20幾分鐘有喔~

不過說雖然打了很久，但沒經驗就真的是沒經驗，

即使字面上也告訴了怎樣的情形下是打發，但還真不會分辨啊  囧

我想是該多買一兩本食譜回來研究研究了，

而且老公也答應了要讓我買烤箱，

也幫我想好了在這擁擠東西又多的家裡，到時烤箱來到新家的位置要擺哪了，

不好好看著食譜研究一番怎麼行呢！！

2、再將過篩的低筋麵粉、香草粉、沙拉油加入，輕輕拌勻。

說實在的，我們也真不知拌勻後看起來的樣子是怎樣，所以真的一切憑感覺 XDDD

3、麵糊倒入模型，上面灑上葡萄乾。

ㄎㄎ，因為在家裡附近沒買到蛋糕模，

網路上找了的資訊是可以用電鍋的內鍋代替，所以就姑且用之囉  @@

4、電鍋外鍋加入1量米杯的水，按下開關，讓鍋子預熱。

5、等電鍋開關跳起後，放上蒸盤，加入1杯半量米杯的“熱水”，再放進蛋糕模，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起即可。

請注意麵糊上是沒有放葡萄乾滴...那是因為我忘記了 TT__TT

結果等想到時，蛋糕已放進電鍋中蒸了一下下了，

然後我就腦殘手也殘地打開電鍋蓋，丟葡萄乾下去，

葡萄乾碰到麵糊時還有“啵~啵~啵”的聲音

感覺是麵糊本身有些在凝固了 囧

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其實也真不知道是沒有打發打好呢，

還是都已經開始蒸了還打開鍋蓋放進葡萄乾的關係，

蛋糕呈現凹凸不不停的狀態 囧

而蛋糕整體吃起來口感偏硬，比較像馬來糕蛋又再更硬一些，

甜度不太夠，改天若有再做時，

要記得糖量要多一些，，

蛋白和蛋黃要分開打發這樣有可能會比較漂亮唷~~~~

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照片拍攝於 2014.01.23